Las tajadas de pescado se ponen con sal en la escurridera. Aparte, se prepara un sofrito con cebolla, tomate, perejil y ajo. Se deja cocer hasta que la cebolla esté blanda. Se le añade un vaso de agua y medio kilo de guisantes. Poco antes de estar cocidos, se le agrega el pescado que se habrá frito sin harina. Al cuarto de hora de cocción, se retira el guiso del fuego y está listo para servir.