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viernes, 29 de diciembre de 2006 |
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En un cazo de pone un vaso de agua y vino, 25 gramos de mantequilla y manteca de cerdo a derretir. Se retira del fuego y se le añaden 300 gramos de harina. Primero se trabaja con una cuchara de madera y después con las manos, sobre mesa de mármol. Se deja reposar unas dos horas y después se extiende la masa con un rollo. Se prepara el relleno con jamón york picado y huevos cocidos picados, así como pedacitos de aceitunas. Se forman las empanadillas y se fríen en abundante aceite.
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